Že naše none so vedele, da je po zimi dobro okrepiti telo. Zato so nabirale šparglje in jih pripravljale kot frtalje, v rižoti, z njoki, s trdo kuhanimi jajci … V sodobni kuhinji pa so prava gurmanska poslastica – z ugodnimi učinki na naše zdravje, saj vsebujejo veliko vitaminov, še zlasti vitamina C, in mineralov (cinka, fosforja, magnezija in kroma). So naravni imunostimulatorji.
TIC Štanjel je špargljem namenil osrednjo vlogo v spomladanski kulinarični prireditvi, ki se začenja v petek, 6. aprila: Divji okusi Krasa. Ves mesec bodo za kulinarično razvajanje z divjimi šparglji skrbeli kraški gostinci in turistične kmetije.
L. L.
